豆乳で作る簡単クリームチーズの作り方

今日は豆乳で作るクリームチーズのご紹介です。これね。

豆乳クリームチーズ

豆乳クリームチーズ

これはですね、私の運営する@美人ブログでとても人気ありましたんで、こっちのブログでもご紹介しようと思いまして・・。もう豆乳とポッカレモンですぐ出来ます。水切りにちょいと時間がかかりますが、んなもんテレビ見てたらすぐやし。

低カロリーでイソフラボンも摂取出来るし、まさしくエイジングレシピに相応しいと考えます。どうぞ牛乳の苦手な方、牛乳にアレルギーのある方、是非お試しください。

ではレシピからまいります。

無調整豆乳 200ml
ポッカレモン 大匙2

豆乳とポッカレモンで出来るよ豆乳クリームチーズ

豆乳とポッカレモンで出来るよ豆乳クリームチーズ

ポッカレモンはレモン汁でも穀物酢でも代替えできます。ただ穀物酢で作った場合は、ちょっと酢のニオイが気になる方おられると思います。私はそんなに気にならんかったですが、気になる方はなるやろうと。

なので、ポッカレモンあたりで作られるのがおすすめです。でも穀物酢でも問題なく出来ます。酢が好きな方は酢でとりあえずは試されてみてもいいかもですな。

では作ってまいります。

まずは適当な容器に豆乳とパッカレモンを入れます。そして軽く混ぜる。

豆乳にポッカレモンを入れる

豆乳にポッカレモンを入れる

1時間ほどそのまま放置。すると、こうなる。ちょっとばかしヨーグルトっぽい感じになります。

豆乳クリームチーズ

豆乳にポッカレモンを入れて放置。するとヨーグルト状になる。

そしたら、今度はこれの水を切る。ヨーグルトの水切りをする要領ですな。

豆乳クリームチーズ

豆乳クリームチーズ

で、このまま30分ほど放置し、その後重しをして水を切ったのがこれ。どれぐらい水を切るか?はもう好みですが、固めが好きな方はしっかりと水を切ってください。

豆乳クリームチーズ

豆乳クリームチーズの水を切ったとこ

で、今回出た水がこれ。けっこう出てます。

豆乳クリームチーズから出た水

こんだけの水が出ました。

そして取り出したのがこれ。豆腐っぽいけど、ちゃんと豆乳クリームチーズです。

出来上がった豆乳クリームチーズ

豆乳クリームチーズ

あとはお皿に盛り付け、好みでジャムなどをかけて食べるだけ。

豆乳クリームチーズ

出来上がった豆乳クリームチーズ

好みでクラッカーやフルーツと食べたり、またクリームチーズの代替え品としてお菓子を作ってもいいかと思います。どうぞ簡単ですのでお試し下さい。

ちなみに、こちらは動画です。興味のある方はこちらものぞかれてみて下さい。